間羥基苯甲醛主要用作醫藥、染料、殺菌劑、照相乳化劑等精細化學品的中間體。合成抗胃潰瘍羅沙替丁的中間體。還可用於鍍鎳光澤劑，減少凹凸不平，形成光滑有光澤的表面，常和有機胺類同時使用，起到增效作用；在香料合成上，間羥基苯甲醛既可直接用作香料，也可以酯化、醚化或製成其衍生物，用作香料的原料；在醫藥上用作交感神經興奮劑鹽酸苯基腺素和血管收縮腎上腺的中間體012，也是奎寧、俄妥卡因等的中間體；還可用於食品、液晶高分子材料領域034。作分析試劑(糖類的定量分析)用，廣泛用於有機化合物的合成，具有重要的應用價值。