Pullulan

茁黴多糖, 普魯蘭多糖, 出芽短梗孢糖, 出芽短梗酶多糖

Cas No：9057-02-7

由麥芽三糖(Maltotriose)組成之多糖聚合體，商業上常用以加工製成可食用薄膜，例如維持口氣清新之薄荷半透明含片[1]。

結合劑、皮膜成形劑，以α-1,6-糖苷鍵結合麥芽糖構成同型多糖為主，反復連接而成之高分子多糖，本身無毒、無臭。