鸸鹋（Dromaeus novaehollandiaeis）是生活于澳大利亚和塔斯马尼亚岛（位于澳洲东南方）的一种三趾鸟类。其近亲食火鸡和鸵鸟十分喜欢它的肉和皮肤。鸸鹋油，作为一种副产品，有着十分特殊的性质。

鸸鹋油从哪里来？
为了在恶劣的沙漠环境下生存，澳大利亚本地居民直到今日仍使用鸸鹋的油来防晒，止痛和愈合伤口。鸸鹋油愈合伤口的能力千百年前就已经被发现。鸸鹋油即非常适合用于治疗用途也适合用来制备化妆品。鸸鹋油从鸸鹋背部的脂肪囊中收集。类似于骆驼背部的脂肪囊，鸸鹋的脂肪囊也是用来抵御高温。油脂经过细心的提取和精炼。大约每100千克的油脂最终会精炼出50-90千克的亮黄色油脂。

鸸鹋油中所含的必须脂肪酸
鸸鹋油大部分为油酸（±40%），主要作用是携带活性物质渗透进入皮肤的深层。除此之外，还含有大量的亚油酸和α-亚麻酸，即必须脂肪酸。这些脂肪酸无法由人体自身制造，但在形成新的皮肤细胞中扮演着重要的角色。