聚穀氨酸（γ -PG A），它是一種水溶性、生物降解、不含毒性、使用微生物發酵法製得的生物高分子材料。聚穀氨酸廣泛應用於食品、化妝品、藥品和農業生產。本公司利用微生物發酵技術，通過先進的提取工藝精製得到純度高達95%聚穀氨酸產品，分子量在100萬單位左右。
聚穀氨酸在食品行業的應用：
烘焙食品
1．增加鈣 及礦物質吸收。
2．碎屑片較少。
3．抗氧化、不易軟化、風味維持。
4．口感佳、保存期限延長。
5．使面包烘焙后體積增加，富含水份，更膨松，有效防止變形。
6．改善面體質地、維持面體形態。
油炸食品
1. γ -PG A 以 1/1000 的比例，與食品中的成份結合（例如油脂、脂肪酸、維生素、醇類），形成抗氧化劑，可避免在其加工時遭到破壞。
2. γ -PG A 可降低體脂堆積（避免油炸食物吃太多的缺點）。
3. 保水，多汁。
4.抗凍性佳（減少冷凍、解凍過程對質地的破壞）。
冰淇淋
1.γ-PGA為一親水性高分子,水分子可於分子表面形成薄膜,延緩冰晶的生長,使冰晶細小,分布均勻。
2. 改善冰淇淋口感 , 清爽而不糊口。
3. 增加抗熔化性。
4. 促進鈣質吸收。
5. 具有類似微膠囊包覆香味的功能。

聚穀氨酸在化妝品行業的應用：
聚穀氨酸特殊的分子結構，使其具有極強的保濕能力，能有效地增加皮膚的保濕能力，促進皮膚健康，其超強的保濕能力更優於玻尿酸(hyaluronic acid, HA)以及膠原蛋白(Collagen)，成為新一代的生物科技保濕成份；作為保濕增白劑具有長期持久的抗折皺的性能。因此聚穀氨酸比其他聚合物更具優勢。