丙三醇，國家標準稱為甘油，無色、無臭、味甜，外觀呈澄明黏稠液態，是一種有機物。俗稱甘油。

中文名丙三醇 英文名GLYCEROL,GLYCERINE 別 稱1,2,3-丙三醇，甘油 化學式C3H8O3 分子量92.09 CAS登錄號56-81-5 EINECS登錄號200-289-5 熔 點17.8℃（18.17℃，20℃）[1] 沸 點290.9℃ at 760 mmHg 水溶性任意比例混溶 密 度1.263-1.303g/cm3 外 觀無色、透明、無臭、粘稠液體 閃 點177℃ 應 用用於氣相色譜固定液及有機合成等 安全性描述無毒，大量可導致似麻醉作用 IUPAC命名propane-1,2,3-triol 引燃溫度 370℃

物性數據：

1. 性狀：無色無臭的黏稠狀液體，有甜味。

2. 沸點（oC,101.3kPa）：290，182（2666pa）

3. 熔點（oC,流動點）：20

4. 相對密度（g/mL,15/15oC）：1.26526

5. 相對密度（g/mL,20/20oC）：1.2613

6. 相對密度（g/mL,25/25oC）：1.26170

7. 相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：3.1

8. 折射率（15oC）：1.47547

9. 折射率（n20oC）：1.4746

10. 折射率（n25oC）：1.4730

11. 黏度（mPa·s,20oC）：243

12. 黏度（mPa·s,25oC）：56.0

13. 黏度（mPa·s,30oC）：18

14. 黏度（mPa·s,50oC）：18

15. 閃點（oC,閉口）：177

16. 燃點（oC）：523(Pt上)；429(玻璃上)

17. 蒸發熱（KJ/mol,55oC）：88.17

18. 蒸發熱（KJ/mol,b.p.）：61.09

19. 生成熱（KJ/mol,15oC,液體）：669.05

20. 燃燒熱（KJ/mol,25oC,液體）：1656.42

21. 比熱容（KJ/(kg·K),15oC）：2.46

22. 電導率（S/m,20oC）：1.0×10-8

23. 熱導率（W/(m·K)）：0.29

24. 蒸氣壓（kPa,125.5oC）：0.13

25. 體膨脹系數（K-1）：0.000615

用途：化妝品、日化、紡織、潤滑油、塗料、造紙、製革、照相、印刷、金屬加工、電工材料和橡膠等等。