應該添加哪種防腐劑？製造過程是否可以加熱？

采用卡波姆980,加水（可加熱）溶脹后，用三乙醇胺調至中性，再添加蘆薈萃取等其他成分，防腐劑添加尼泊金酯類成分，最後添加水攪拌即可。

調至中性是怎樣啊，怎麼判斷中性或者是酸性、堿性的問題？用ph紙麼？