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Glyceryl Monostearate
GMS, Smoothex 40V, Glycerin monostearate, Glycerol monostearate
單硬脂酸甘油酯, 單甘脂, 單硬脂酸甘油脂
分子量:358.57 HLB:3.8 Cas No:123-94-4;31566-31-1;11099-07-3;85666-92-8
非離子性界面活性劑,HLB(親疏平衡,親水性及疏水性比例) 值為 3.6~4.2,可作為香料之溶劑、凝結劑、乳化劑、泡沫安定劑等,常用於乳液、乳霜、粉底、頭髮用品等。

Glycerol monostearate, commonly known as GMS, is a monoglyceride commonly used as an emulsifier in foods.
It takes the form of a white, odorless, and sweet-tasting flaky powder that is hygroscopic. Chemically it is the glycerol ester of stearic acid.

單硬脂酸甘油酯,通常稱為GMS,是一種單甘油酯,通常用作食品中的乳化劑。
它採用白色,無味且呈甜味的片狀粉末,具有吸濕性。 化學上是硬脂酸的甘油酯。

C21H42O4
358.563 g·mol

https://en.wikipedia.org/wiki/Glycerol_monostearate

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