Methionine
L-Methionine
甲硫氨酸, 蛋氨酸
分子式：C5H11NO2S
分子量：149.21
Cas No：59-51-8; 63-68-3
抗氧化劑，屬水溶性物質，主要守護生物體細胞外與細胞間隙的組織液，並有部份護膚功效，能促進新陳代謝，刺激細胞再生，成效較慢，但安全性較高[1]。
[1] 張麗卿，『優質保養品選擇策略』，聯經出版社，2003/07/10。
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