Pullulan

茁霉多糖, 普鲁兰多糖, 出芽短梗孢糖, 出芽短梗酶多糖

Cas No：9057-02-7

由麦芽三糖(Maltotriose)组成之多糖聚合体，商业上常用以加工制成可食用薄膜，例如维持口气清新之薄荷半透明含片[1]。

结合剂、皮膜成形剂，以α-1,6-糖苷键结合麦芽糖构成同型多糖为主，反復连接而成之高分子多糖，本身无毒、无臭。