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Pullulan
茁霉多糖, 普鲁兰多糖, 出芽短梗孢糖, 出芽短梗酶多糖

Cas No:9057-02-7

由麦芽三糖(Maltotriose)组成之多糖聚合体,商业上常用以加工制成可食用薄膜,例如维持口气清新之薄荷半透明含片[1]。

结合剂、皮膜成形剂,以α-1,6-糖苷键结合麦芽糖构成同型多糖为主,反復连接而成之高分子多糖,本身无毒、无臭。
[1] Wikipedia, the free encyclopedia, http://en.wikipedia.org.
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修訂:2015-08-15
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