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FD&C Red No.2
CI16185, CI 16185, Acid Red 27, Amaranth, FD&C Red #2
FD&C 色料 红色二号, 苋菜红, 鸡冠花红, 蓝光酸性红
Cas No:915-67-3
色料,外观呈苋菜红,经美国联邦食品药物和化妆品法案(Federal Food, Drug, and Cosmetic Act)核可,代表此染料可用于食物(Food)、药物(Drug)及化妆品(Cosmetics)上。安全无虞,但并非保证不会造成肌肤刺激。

因食用有致癌之虞,FDA 于 1976 起宣佈不再授权使用于食品中[1]。 色料
[1] FDA, "Domestic Food Safety Program", 2000/02/02, http://www.cfsan.fda.gov/~comm/cp03803.html.

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