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Carnosine
肌肽

分子量:226
Cas No:305-84-0

水性抗氧化
注明出自 CosDNA,并提供连结 http://www.cosdna.com 方可引用本资料

修訂:2009-05-25
unbosomjam
  
2017-04-10 21:40 
肌肽(L-Carnosine)由Gulewitsch与Amiradzibi在1900年从牛肉提取物中检测到,是多数嵴椎动物骨骼肌中内源性二胜肽,在生物体内由肌肽合成酶合成。

肌肽是由β-丙胺酸和L-组胺酸组成的二胜肽,更是分子最小(分子量 226.2道耳吞)的天然胜肽。水溶性肌肽自然的存在于生物体内,是活性生物体重要的代谢中间产物,是生物体β-丙胺酸和L-组胺酸的来源。

动物试验及临床验证,肌肽不具备任何的毒副作用。

另外,肌肽以口服方式进入生物体后,在各个不同的器官中经由肌肽酶降解,而非以药物的模式,只能在肝脏中降解,不至造成肝脏负荷。

肌肽是人体肌肉组织中的天然生物成分,也大量存在于鸡肉中,熬煮鸡汤即是为了取得鸡肉中的肌肽。鸡肉也被认为是人类补充肌肽的主要来源。

学术研究发现,肌肽能延长纤维母细胞再生的週期,使持续制造胶原蛋白与弹力蛋白。肌肽的价值不只表现在保健调理、护肤抗老化上。在医学上,晚近最惊人的研究发现,肌肽可以防止,预防阿滋海默症,防止神经和脑部退化。

肌肽不仅无毒,而且具备强的抗氧化性,因此以它作为一种新型的食品添加剂与药用试剂已经引起广泛关注。

肌肽参与细胞内的过氧化反应,除了具有抑制细胞膜的过氧化过程,还能抑制细胞内的相关的过氧化反应。

肌肽的生理作用:
螯合金属离子。肌肽结构中的组胺酸残基上的咪唑基具有螯合金属离子的能力。Decker等(1992) 研究铜离子存在的情况下肌肽的抗氧化机转,确认了肌肽通过与铜离子结合形成复合物而抑制铜离子催化的脂质过氧化作用。

捕捉自由基。肌肽侧链上的组胺酸残基,可以作为氢的受体,具有捕捉活性氧族(ROS)的作用,故可以抑制非金属离子所引起的脂肪氧化作用。

羰基化蛋白质和糖化终产物(AGEs)是细胞衰老的信号。它们在细胞内异常积累,加速与其他蛋白的交联。肌肽,能通过两个途径保护蛋白免受损伤。以抗氧化剂的型态,中和攻击细胞膜蛋白的羰基,防止损伤性交联的形成。以通过与糖反应的型态,代替体内蛋白被糖化。以上,可能是肌肽具有优异延缓衰老价值的原因。

抗衰老。细胞的分裂复制有生命极限(Hayflick Limit)。当细胞走向衰老就会渐渐失去复制能力,并且显示出 DNA损伤、染色体端粒减短的信号。 肌肽能修复衰老细胞,向年轻的细胞转化。试验发现:肌肽的含量越高,细胞分裂的周期越长,分裂次数也越多。此乃因肌肽能保护细胞免受乙醛、beta-淀粉肽链的氧化,同时抑制糖化和蛋白交联的贡献。

澳大利亚科学家McFarland 证实了肌肽的这种功能。把衰老的细胞放在含有肌肽的培养基中,细胞能恢复活力,展现年轻细胞的外形,并能进行再次分裂,生成排列有序的年轻的成纤维细胞。英国的Alain Hipkiss 也以实验证明了这个结论。

原文出处:https://www.makehappyskin.com/info.php?info=110
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